分享我家兩隻最愛吃的義大利麵食譜
我其實很懶得從燉熬番茄醬開始做，所以都是買現場的義大利麵醬，不過我會添加一些讓味道更加分的食材，變身媽媽的味道。
今天分享葷的跟素的兩個版本，下方有影片唷
食材：
義大利麵條 （抓想吃的量）
義大利麵紅醬 半罐
蘑菇 適量
洋蔥 半顆
葷版本我用的是草飼牛絞肉
素版本我用的是TVP植物蛋白質（台灣好像可以在iHerb網站找到，我是在一般美國超市買的）
蒜泥或蒜粉（適量或不加）
杏仁奶 半杯
酪梨油 1大匙
實作影片：
作法：
1. 取一鍋冷水，加入義大利麵，開火煮至水滾後5-10分鐘，麵應該就差不多煮熟了。
2. 將酪梨油倒入鍋中，以中火熱油
3. 將蘑菇、洋蔥切末加入鍋中翻炒
4. 等蘑菇跟洋蔥炒軟後，將絞肉（葷）或用熱水泡開的TVP（素）加入鍋中繼續翻炒
5. *素的版本我會在這裡再加一些Umami調味粉 （類似鮮味粉不過是天然植物性的唷，在Trader Joe’s買的）
6. 加入義大利紅醬攪拌
7. 關鍵！加入杏仁奶，可以中和番茄的酸味，讓味道變柔和唷
8. 如果喜歡蒜味可以加入蒜泥或蒜粉，整體味道會更多一種層次與香氣
9. 將義大利麵條起鍋裝盤 ，淋上剛剛做好的肉醬就完成囉！可以再擺上燙蘆筍或花椰菜裝飾
